野菜ジュースでやさいパン
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％を使って可愛い人参のパンとトマトのパンを作りました。子供大喜びです♪
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを仕込み水にパンを作ってみると色も綺麗だし、野菜が入っているなんて子供も気づかずにパクパク食べてくれます。チーズと相性が良いと思いチーズを入れましたが、クリームとか餡なんかでもとても美味しく出来ると思います。
野菜ジュースでやさいパン
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％を使って可愛い人参のパンとトマトのパンを作りました。子供大喜びです♪
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを仕込み水にパンを作ってみると色も綺麗だし、野菜が入っているなんて子供も気づかずにパクパク食べてくれます。チーズと相性が良いと思いチーズを入れましたが、クリームとか餡なんかでもとても美味しく出来ると思います。
作り方
- 1
強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、バター、全卵、キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％までの材料をこねる。
- 2
１５～２０分こね上げて一次発酵を４０分
-
- 3
生地の分割をする。トマトの形は４０ｇとへたの部分５ｇを作る。人参の形は４０ｇ。
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- 4
生地を丸めなおしして１５分間ベンチタイムを取る。
- 5
トマトの形は４０ｇの生地を丸く伸ばしてさいの目チーズを包みとじ目を下にしておく。
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- 6
５ｇの生地を丸く伸ばして上と下にスケッパーで切り込みを入れて広げへたのような形を作り、成型した４０ｇの上にはりつける
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- 7
なんとなくてっぺんをつまんでおくとヘタらしくなるかな？
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- 8
人参形は円錐形に伸ばして５分休ませる。
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- 9
５分休ませた生地をめん棒で三角形に伸ばしクリームチーズを塗りレーズンをちらす。
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- 10
横からくるっと巻いて人参の形に仕上げる。（クリームチーズが出てこないように生地はしっかり閉じてください）
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- 11
トマトの形６個分と
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- 12
人参の形５個分出来ました。
２０～２５分仕上発酵をします。 -
- 13
発酵後、人参の形は横向きにクープを入れて塗り卵、トマトの形も塗り卵をして１７０℃で１０分焼成
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- 14
人参の形のパンの上にブロッコリーをさせば人参らしくなります♪
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コツ・ポイント
今回は食べやすいように１個が４０ｇと小さめの成型にしてあります。お好みの大きさで作ってみてください。
人参形の方にクリームチーズを巻きましたがとじ目が開きやすいのでトマト形同様プロセスチーズを巻いても良いです。
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