バナナとココナッツオイルのパウンドケーキ
mocico @cook_40128476
バナナとココナッツのふんわり甘い香りが後引く美味しさです☆
このレシピの生い立ち
食べ切れずに真っ黒になってしまったバナナの救済に(^-^;
バナナとココナッツオイルのパウンドケーキ
バナナとココナッツのふんわり甘い香りが後引く美味しさです☆
このレシピの生い立ち
食べ切れずに真っ黒になってしまったバナナの救済に(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 3
バナナをみじん切りにする。
- 4
オーブンを170℃に予熱する。
- 5
ボウルにココナッツオイルとさとうきび糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 6
卵を割り入れ、よく混ぜる。
- 7
バナナも加えて、よく混ぜる。
- 8
泡立て器をゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類を加えて、生地を底から返しながら切るように混ぜる。
- 9
生地を型に流し入れ、隅にも行き渡るようにならす。
- 10
トントンと型を台に打ちつけ、生地の中の空気を抜く。
- 11
天板に乗せて、予熱しておいたオーブンで40分程焼く。
- 12
竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
バナナはフォークで潰してもOK。
オイルが固まっているときは、レンジで20秒前後温めると混ぜやすくなります。
粉類を加えてからは混ぜ過ぎないようにするのがポイントです。
20分位焼いたところで前後を入れ替えると、焼きムラを防げます。
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