ごぼう入り、ひき肉と大根の煮物
ねぼすけnyanko @cook_40130385
大根の消費に！ちょっと甘めの和風の味付けです。
このレシピの生い立ち
大根がしなびていくので、消費したくて…大好きなごぼうと合わせて、簡単に手早くできるものをと思い、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ1センチのいちょう切りにします。(お好みの切り方でOK)
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- 2
大根を水から入れて下茹でします。ここでほぼ火を通してしまいます。
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- 3
その間にごぼうをささがきか薄切りにして、水に浸けておきます。薬味のネギもあれば切っておきます。
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- 4
大根を一度ざるにあけ、フライパンにひき肉、生姜、にんにくを入れ炒めます。
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- 5
色が変わったらごぼうを加えます。油がまわったら、砂糖、酒、みりん、醤油、顆粒だしを加え、中弱火で煮ます。
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- 6
ごぼうに火が通ったら茹でておいた大根を戻します。
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- 7
大根に色がついて、煮汁がほとんどなくなったら水溶き片栗粉を回し入れ、なじんだら出来上がりです！
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- 8
お好みでネギや七味をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
とくにありませんが、少し薄味かもしれないので最後、味見をして醤油や塩で調整してください。
うちは調整によく昆布茶を使います(^^)塩分と旨味が両方たせて便利です！
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