さつま芋ゴロゴロ蒸し羊羹
ねこムム @nekomumu1125
さつま芋たっぷりの蒸しようかんです。もちもち♪
このレシピの生い立ち
栗蒸し羊羹より、手軽な材料で作りたくてさつま芋とゆであずき缶を使いました。市販のゆであずきは甘いので砂糖は使いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器をすぐ蒸せるように沸かしておく。
- 2
芋は皮をむき1・５ｃｍ角に切り、水で洗って皿にのせてレンジ５００ｗで5分かけ、火を通す。
-
- 3
ゆであずきのボウルに薄力粉、片栗粉を入れ木べらでよく混ぜる。
-
- 4
水を加えて混ぜる。
-
- 5
芋を加えてさっと混ぜる。
-
- 6
オーブンシートをしいた型に入れ、平らにならす。
-
- 7
蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋に濡らした手ぬぐいを包んで中火で約40分蒸す。
-
- 8
竹串を刺して弾力があれば蒸し上がりです。余熱がとれたらラップに包んで冷めるまで置きます。
コツ・ポイント
・芋は生だと蒸しただけでは火が通らないためレンジで火を通して蒸します。
・型は耐熱皿やパウンド型などでも代用できます。
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