炊飯器で簡単！キヌアのコブサラダ
tokyodoggy @cook_40050101
ありものの野菜でのサラダですが、キヌアのひと工夫で感動の美味しさ！
このレシピの生い立ち
糖質少なめでも食べごたえがあり、タンパク質もしっかり取れるダイエットメニュー。
炊飯器で簡単！キヌアのコブサラダ
ありものの野菜でのサラダですが、キヌアのひと工夫で感動の美味しさ！
このレシピの生い立ち
糖質少なめでも食べごたえがあり、タンパク質もしっかり取れるダイエットメニュー。
作り方
- 1
キヌアとその2倍の量の水、ブイヨン、オリーブオイルを炊飯器に入れ、お米と同じように炊飯。
- 2
ゆで卵を作り冷ましておく。
(私は沸騰したお湯に入れてから12分) - 3
冷凍いんげんはザルに入れて水をかけ、1〜2分おいて解凍。
- 4
野菜、程よく冷めたゆで卵をお好み通りにカット
(写真はアボカドの代わりに焼き芋) -
- 5
程よく冷めたキヌア、カットした野菜、ドレッシングを混ぜ、ゆで卵を乗せて盛り付け。
(写真はドレッシングなし)
コツ・ポイント
キヌアのパッケージには水とオリーブオイルを入れて鍋で炊くような手順が載っていたが、ブイヨンを入れるだけでグンと美味しく食べやすく。
手ぬき料理人としては、全部入れて炊飯器スイッチひとつで美味しいものを実現させます！
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