里芋は皮を剥いて半分くらいに切る。
サバは二枚卸にしたのをさっと熱湯にくぐらせる。
サバと里芋を鍋に入れる。

水を200ccと味噌とみりん、砂糖、本だし、
醤油、生姜を入れて灰汁をとりながら煮込む。

10～15分くらい煮込んだら完成。
汁がなくなってきたらにつめてくださいね。