漬けまぐろの和味カルパッチョ
そるるなさんちの台所 @cook_40140862
話題の“米油”を使ったレシピです♪
食材の旨味(甘味を)引き立たせてくれます✨
外国人のお客様にも好評した！
このレシピの生い立ち
お魚が持つ本来の美味しさを信じて、もっとシンプルで美味しく食べられないか？と思って作りました。
小さなお子さんからお年を召した方、外国人の方にも美味しく食べていただけるレシピになってます。
漬けまぐろの和味カルパッチョ
話題の“米油”を使ったレシピです♪
食材の旨味(甘味を)引き立たせてくれます✨
外国人のお客様にも好評した！
このレシピの生い立ち
お魚が持つ本来の美味しさを信じて、もっとシンプルで美味しく食べられないか？と思って作りました。
小さなお子さんからお年を召した方、外国人の方にも美味しく食べていただけるレシピになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを一口大のぶつ切りにしてジッパーパックに入れて、昆布醤油を振りかけ、空気を抜いて15分～30分ほど漬け込みます。
- 2
一口大に切ったアボカドにレモン汁をふりかけ、全体に絡ませたら、１を混ぜ合わせます。
- 3
お皿に盛って、米油をかけてお好みで大葉や小ネギを乗せたら出来上がり♪
-
- 4
応用
アボカドが苦手な方は、代わりにクリームチーズを入れても美味しいです♪
コツ・ポイント
今は流通が良くなってますので、新鮮なまぐろを使う場合は漬け込み時間は最低限で良いかと思います。
丼にするなら、時間は長めで。
オリーブオイルでも良いですが、癖がなく食材の甘味を引き出してくれて、ヘルシーな米油を使うことをオススメします！
つくれぽ
小学２年からの料理歴は○○年！！現在、お料理とトークでお仕事をしてます！チョイ足し＆時短レシピを考えるのが好きです♪※ つくレポを送って頂いた皆さん、本当にありがとうございます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19577553
