青ネギをハサミで小口切りにする。

フライパンで鶏皮を焼く。

カリカリになったら余分な油をキッチンペーパーで拭く。

青ネギ・ニンニクを入れて炒める。

ご飯を加えて炒め合わせる。

鶏ガラスープの素・黒コショウで味を調える。

鍋肌から醤油を回しかける。

炒めあがり。

目玉焼きを焼く。

お皿に【7】を盛り付け【8】をのせる。

仕上げに黒コショウをかける。