□ゴーヤーはワタを除き、薄切りにした後、みじん切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●ミンチを入れ、ほぐす。

●ゴーヤー、塩、砂糖を加える。
●フタをして時々混ぜながら、5分ほど焼く。

●ごはん、鶏ガラスープの素を入れる。
●数分しっかり炒める。

●器に盛る。
●目玉焼きをのせて、できあがり。