簡単過ぎな☆大根ピリ辛炒め〜

Name: 簡単過ぎな☆大根ピリ辛炒め〜
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 250g位; ごま油 大1.5; 鷹の爪 適量; 山椒 適量; 塩胡椒 適量

簡単過ぎてゴメンなさい的な冷蔵庫に眠りがちな調味料とストック率も高いと思う大根で重宝しているピリ辛大根です。
このレシピの生い立ち
お姑さんが作るきんぴらごぼうの鷹の爪の効き具合が絶妙で大根にアレンジしていろいろな部分を手抜きして炒めただけで作ってみたら思いの外美味しかったです。

簡単過ぎな☆大根ピリ辛炒め〜

北軽keiふぅ @cook_40121428

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材料

2人分

大根 250g位
ごま油大1.5
鷹の爪適量
山椒適量
塩胡椒適量

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作り方

1
大根をやや厚めな銀杏切りにしてごま油を引いたフライパンで最初は強火で炒めて焦げ目が付いたら軽く塩胡椒をして中火で炒める。
2
大根にシャキッと感が残る程度炒まったら鷹の爪と山椒をお好みの量を加えて炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

最初ごま油を入れてフライパンを熱して大根に軽く焦げ目をつけると水っぽくならなくていいです。最後にごま油を少し回しかけると風味が増します。日持ちするのでお弁当にもおすすめです。

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つくれぽ

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北軽keiふぅ @cook_40121428

2017/06/29 04:04に公開

お料理♡食べるのも作るのも大好きです～♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎

このレシピのキーワード

炒めもの大根山椒トウガラシ

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