旨辛☆鶏皮のコチュジャン炒め
こっチャンまま @cook_40227941
お酒のつまみによく作るレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏皮で、急な来客のおつまみを作ったら好評でした(^O^)
写真はキャベツを入れて作ったものです♪
旨辛☆鶏皮のコチュジャン炒め
お酒のつまみによく作るレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏皮で、急な来客のおつまみを作ったら好評でした(^O^)
写真はキャベツを入れて作ったものです♪
作り方
- 1
鶏皮は一口大、長ネギは斜めにスライスしておきます。
-
- 2
ごま油で鶏皮を炒めます。沢山油が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ると良いです！
- 3
８割火が通ったところで、●の調味料で味付けします。豆板醤は辛いので、入れすぎに注意！
- 4
味が決まったらネギの入れ、食感が残る程度に火を入れ、白ごまも入れるかお皿に盛ってふりかけます。万能ねぎもあると尚良し！
コツ・ポイント
コツはありません。本当に切って炒めるだけで、美味しいおつまみになりますので、冷凍庫に鶏皮ストックしてあります（笑）。
強いて言うと。ネギを炒めすぎないところです。
少し味付けを濃い目にして、キャベツを入れたらおかずにもなります。
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