●の材料を混ぜ合わせてタレを作る。
このタレは照焼きや唐揚げの下味としても使えます。冷蔵庫で2週間くらい保存も出来ます。

さきイカは柔らかめのを使って、食べやすい大きさに切るか千切っておく。

フライパンにごま油を入れ、中火くらいでさきイカを炒めて、全体が軽く炒まったらマヨネーズを加えて炒めます。

炒まったら、①のタレを大さじ3くらい加えて全体にタレがからまったら白ゴマをふります。