①甘蜜桃は皮をむいて、種を取り、５㎜角に刻んでビニール袋に入れる。他の材料も加えて、甘蜜桃を軽くつぶすように手でもむ。

②鍋に２ℓの湯を沸かし、塩20g（分量外）を加えた中で、カッペリーニを表示通りに茹で冷水にとり水分をしっかり取る。

③ボウルで《甘蜜桃ソース》、カッペリーニをよく和えて器に盛り《トッピング》する。