カリカリの皮！海苔とチーズの風味！家族受けバツグン！覚え書きこのレシピの生い立ち義母の春巻きを私流にアレンジしました。
にんじん、長芋を厚さ1cmくらい、長さ5cmくらいの細切りにする。チーズは縦半分に切る。海苔は4等分に。
春巻きの皮に海苔を菱形に敷き、にんじん、長芋、チーズを巻く。ギュウギュウに締めないよう、少し余裕を持たせて包む。
180度の油でこんがりいい色になるまで揚げる。
巻く時に少し余裕を持たせた方が、皮と皮の間に空気が入り、中の皮までカリッと揚がります。
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