地中海式＃魚のカルパッチョ～バジル風味～

Name: 地中海式＃魚のカルパッチョ～バジル風味～
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刺身用の魚（ブリ、タイ、スズキ、アジなど） 適量; 葉野菜（レタス、大葉、水菜など） 適量; 塩 少々; コショウ 少々; ☆バルサミコ酢 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆オリーブオイル 小さじ１; バジルソース 適量

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第六弾！
簡単で、健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）

地中海式＃魚のカルパッチョ～バジル風味～

Dr．ネコアルク @cook_40060939

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材料

２人分

刺身用の魚（ブリ、タイ、スズキ、アジなど）適量
葉野菜（レタス、大葉、水菜など）適量
塩少々
コショウ少々
☆バルサミコ酢小さじ１
☆醤油小さじ１
☆オリーブオイル小さじ１
バジルソース適量

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作り方

1

☆の材料３種を混ぜ合わせて、バルサミコソースを作る。
2

皿に葉野菜を盛り、刺身用の魚を放射線状に並べる。
3

食べる直前に、魚に塩・コショウを振り、１．のバルサミコソースをかける。
4

最後に、バジルソースをかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

どんな魚にも合いますが、必ず、刺身用の魚を買って下さい。

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2014/02/27 12:58に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

カルパッチョ魚あじぶり大葉水菜すずきレタス刺身ジェノベーゼ

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