ダブル海苔使いのふろふき大根
はっちえもん @cook_40021849
海苔の海に浮かぶふろふき大根??
定番お味噌に飽きたら(o^∇^o)ﾉ
このレシピの生い立ち
ニコニコのりの、有明産 味のり「極」モニター当選☆
いつものふろふき大根を、海苔をダブルで使って仕上げてみました。
ダブル海苔使いのふろふき大根
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いつものふろふき大根を、海苔をダブルで使って仕上げてみました。
作り方
- 1
大根は3cm厚さに切って皮をむき、面取りをしたら、十字に隠し包丁を入れておきます。
- 2
圧力鍋に昆布を敷いて①を並べ、ひたひたの水と米を入れて蓋をし加熱。
- 3
シューっと音がしたら弱火にし5～6分。火を止め自然放置します。
- 4
のりのおだしを作ります。
- 5
小鍋にちぎったのりと、調味料を入れのりが溶けるまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。
- 6
のりの佃煮を作ります。
- 7
小鍋にちぎったのりと調味料を入れ、弱火でかき混ぜながら2～3分煮詰めます。
- 8
器に、温めた⑤を注ぎ、お湯で洗った大根を置き、⑦をトッピング。最後に柚子の皮を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
のりの佃煮は、弱火でコトコト、焦がさないよう絶えずかき混ぜ続けてください。
柚子こしょうを添えるのもお勧め!!
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