玉ねぎだけの冷製スープ
sa25ri @cook_40166369
玉ねぎの味だけでとっても甘くて美味しいスープになります！
このレシピの生い立ち
お気に入りのご飯屋さんで出てきたスープを真似してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、しんなりするまで炒める。バターを入れさらに炒める。
- 2
水とブイヨンを入れ、さらに15〜20分煮込む。
粗熱が取れたらフードプロセッサーで攪拌する。 - 3
2を鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰しないように5分ほど火を入れる。
味をみて塩、砂糖を入れる。 - 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 5
最後、味を整えて、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
冷やすと味が少し変わるので、冷やす前は薄味で、冷やした後で味を整えてください。
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