ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ
KiwiBreeze @kiwibreeze
ニュージーランドの甘いかぼちゃを皮ごとスープにしました。冷やさず温かいままでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第154回目は、ニュージーランドかぼちゃの冷製スープをご紹介します。
ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ
ニュージーランドの甘いかぼちゃを皮ごとスープにしました。冷やさず温かいままでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第154回目は、ニュージーランドかぼちゃの冷製スープをご紹介します。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋でしんなりして色づくまで炒める。
-
- 2
水、マギーブイヨン、5mmほどの厚さに切ったかぼちゃを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。
-
- 3
アクが出たらその都度取り除く。
- 4
ブレンダーで滑らかにする。ない場合は、粗熱が取れてからミキサーにかける。
-
- 5
ミキサーにかけた場合は小鍋に戻し、再び火をつけバターを加えて溶けたら出来上がり。
- 6
温かいうちはサラサラしていますが、冷やすととろみがつきます。
コツ・ポイント
素材の味を活かす為、調味料はマギーブイヨンのみ。お好みで塩コショウなどを加え調整して下さい。
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