手羽元は、水洗いして血や余分な脂肪を除きます。

コールドスタートです。

厚手のなべに手羽元を敷き詰め、長ネギと○と手羽元が浸る位の水を入れ中火にかけます。

2が沸いたら、弱火にしキッチンペーパー(2枚重ね)で落し蓋をして40分程煮込みます。

出来ました！