絶対に失敗しないベシャメルソース

Name: 絶対に失敗しないベシャメルソース
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 300ml; バター 20g; サラダ油 10g; 小麦粉 30g; ナツメグ 少々

chihinyan @cook_40247193

超簡単な一工夫で失敗知らずのベシャメルソース☆
このレシピの生い立ち
せっかくベシャメルソースを作っても、焦がしたり、ダマになったり失敗ばかりしていたところ、母がコツを教えてくれました。

絶対に失敗しないベシャメルソース

chihinyan @cook_40247193

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材料

2〜3人分

牛乳 300ml
バター 20g
サラダ油 10g
小麦粉 30g
ナツメグ少々

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作り方

1

フライパンを温め、バターとサラダ油を入れ弱火で溶かします。
2

小麦粉を少しずつ加えながら炒めます。
3

小麦粉のボールができたら、3〜4回に分けて牛乳を加え、なめらかになるようしっかり混ぜます。
4

滑らかになったら、ナツメグをお好みで加えます。塩を加えてソースにしたり、クリームシチューのもとにしたり使い方はいろいろ！

コツ・ポイント

ベシャメルソースに使うバターの二分の一から三分の一をサラダ油に置き換えるのがポイント☆多少雑に作っても、焦げ知らず、ダマ知らずです♪

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つくれぽ

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chihinyan @cook_40247193

2014/03/04 14:37に公開

未来の旦那さんに美味しい料理を作ってあげたいと思って、約1年前にお料理の練習を始めました。実家住まい20数年、全くお料理の出来なかった私ですが、料理上手な親に教わりながら日々勉強中。お店で出てくるようなお料理が作れるようになるのが夢です☆ブログはこちら◎新米ちぃのお料理練習帖http://chiikitchen.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

バター牛乳小麦粉

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