水漬けﾊﾟｽﾀを野菜ｼﾞｭｰｽで美味しく
♡純子♡ @cook_40116841
水漬ﾊﾟｽﾀで生麺の食感♪野菜ｼﾞｭｰｽでもっちりなｽﾊﾟﾃﾞﾃｨをどうぞ～っ(*^^)v
このレシピの生い立ち
以前、NHKで水浸けﾊﾟｽﾀを特集していました。
1.4mm1時間～1日
1.7mm1時間半～1日
1.9mm2時間～1日
らしいのですが、私は、一晩浸けても大丈夫でした。むしろ、2時間以上浸けるほうが、生麺らしくなると思います♥
アプリでひらく作り方
- 1
ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
玉ねぎは、薄切り。
ﾊﾟﾌﾟﾘｶとﾋﾟｰﾏﾝは、細切り。
しめじは、さいて適当な大きさに切る。 -
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ
熱したら油をひいて、玉ねぎ、ｳｨﾝﾅｰ、しめじ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ﾋﾟｰﾏﾝを炒め、塩・胡椒をする。 -
- 3
野菜ｼﾞｭｰｽを入れる。
-
- 4
白ﾜｲﾝを入れる。
-
- 5
顆粒ｺﾝｿﾒを入れる。
-
- 6
ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを入れる。
-
- 7
一晩水に浸けておいたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを入れる。
-
- 8
あっという間に水分が無くなります。♥ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞが写ってますが、仕上げに余熱で絡めて食べても美味しいですょ(*^^)
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コツ・ポイント
水浸けﾊﾟｽﾀで作ると生麺のような食感が楽しめますょ♪茹であがるのに１分というスゴ技♪
冷蔵庫で３日、冷凍庫なら１ヶ月保存が可能ですから、便利ですょ(*^^)v
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