型の底に砕いたクッキーを敷き詰めます。その上にお好みでくるみブルーベリージャムなどをまんべんなくのせます。

クリーム生地です。豆腐をボウルにいれ、泡立て器で崩します。つぶが残りますが気にしません。

そこに卵、砂糖、薄力粉をいれ混ぜます。レモン汁を入れてよく混ぜたらタルトの上に流し入れます。

１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼きます。

ポイント◎水切りなし、卵１個な分、固まりにくいので、１５cm深型など小さめで深めの型の場合は生地を薄く入れて下さい。