貝柱のご飯

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

旨みが凝縮された貝柱と実山椒・辛子明太子を合わせピリッとパンチの効いた炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
旨みの宝庫干し貝柱ご飯はよく作っていましたが、明太子を沢山いただいたので、パスタに美味しいならご飯にきっと合うと思い加えてみました。実山椒を加えたら、大人の味とっても美味しくなりました。出汁いらず、味付け不要で簡単炊き込みご飯です。

貝柱のご飯

旨みが凝縮された貝柱と実山椒・辛子明太子を合わせピリッとパンチの効いた炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
旨みの宝庫干し貝柱ご飯はよく作っていましたが、明太子を沢山いただいたので、パスタに美味しいならご飯にきっと合うと思い加えてみました。実山椒を加えたら、大人の味とっても美味しくなりました。出汁いらず、味付け不要で簡単炊き込みご飯です。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 干し貝柱 8個
  3. 辛子明太子 100g
  4. 実山椒(冷凍) 10g

作り方

  1. 1

    米は洗って30分以上水切りしておく。
    貝柱は水で戻し戻し汁はとっておく。

  2. 2

    炊飯器に米と貝柱戻し汁と水で2割増の水加減にし、ほぐした貝柱・薄皮を取った明太子・実山椒をのせ普通に炊き上げる。

コツ・ポイント

山椒に含まれるサンショオールは消化機能を高めてくれますが、一定の期間しか手に入りません。
実山椒は熱湯で塩ゆでししばらく水で晒してから冷凍しておくと1年中使えるのでとても重宝します。
お子さん向きには省いて作ってみてください。

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命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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