バーリーマックスを１５分ほど茹で、水洗いしザルにあけておく。

ナスは皮を剥き、縦切りし１／３にしておく。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに少量のオリーブ油を入れナスを炒め、皿にあけておく。

オリーブ油を追加して、玉ねぎを透明になるまで炒めひき肉バーリーマックスを投入してさらに炒め小麦粉をふりかけヘラで混ぜる。

ダマにならないように混ぜながら、牛乳を入れ、鶏ガラスープの素を投入、最後にナスを入れ煮込んでいく。

パスタ を投入し、塩、胡椒で味を整えて、シナモンをふり入れて完成。