もち米と米は2時間前に洗い、浸水する。

ささげ(又は小豆)はたっぷりの水に入れ半日漬け、強火にかけ煮立ったら火を中火にし、豆がやわらかくなるまで煮る

2をザルに上げ、ゆで汁は２５０ｃｃ取っておく。

1の水気を取り２のゆで汁、塩、こめ油とともに鍋に入れ汁けがなくなるまで煮、ささげも加える。

耐熱容器に入れ、ラップをかけ、１０分電子レンジにかける。（途中底から混ぜる）

【Ａ】を絡めて焼いた穴子は３ｃｍに切って、色よくゆでた菜の花とともに5にのせる。