餡かけ回鍋肉風キャベツ炒め
山猿食堂 @cook_40103208
今はキャベツや白菜が安いので、少し多めに作ってお弁当用の「冷凍食」^^；
で、試食も兼ねて朝御飯（笑）
このレシピの生い立ち
少しシャキッと目に仕上げてお弁当に。
こんな感じで3種類ぐらい作っておくと、一週間使い回して簡単にお弁当ができあがりです^^ｖ
餡かけ回鍋肉風キャベツ炒め
今はキャベツや白菜が安いので、少し多めに作ってお弁当用の「冷凍食」^^；
で、試食も兼ねて朝御飯（笑）
このレシピの生い立ち
少しシャキッと目に仕上げてお弁当に。
こんな感じで3種類ぐらい作っておくと、一週間使い回して簡単にお弁当ができあがりです^^ｖ
作り方
- 1
まずは材料を切っておく（人参映らず）。
あわせて調味料も一つの容器に作っておく。 -
- 2
少しの油を引いて肉から炒める。
加工済の鍋なら油は要りません。 -
- 3
肉が炒まったら、軽く塩コショウをして、キャベツ以外の材料を投入し炒める。
-
- 4
2分程度炒めたら、キャベツを投入して混ぜる。
-
- 5
蓋をして2分程度。
（うちはＩＨヒーターなので、ガスをお使いの方はもう少し時間は短くてＯＫです） -
- 6
蓋を取り、良く混ぜて合わせ調味料を投入して再度かき混ぜる。
結構水分が出てるはずです（笑） -
- 7
最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら一煮立ち。
（写真がブレブレでごめんなさい）
器に盛ってできあがり。
冷たら小分冷凍。 -
コツ・ポイント
炒めすぎず、やり直しがきかないので調味料は薄めに。
片栗粉が多い水溶きはだまになるので概ね片栗粉１に対して水が５。
少しずつ入れて、あまり水っぽくしない方が美味しいです。
（好みだけど^^；）
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