生姜を容器に入りやすい大きさにカット
イボイボの部分をカットすると更に長持ち

容器に入れて全部漬かる位に水を入れる。

蓋をして冷蔵庫で保存。驚くほど長持ちします。私は3週間で使い切りましたが、もう少しいけそうです。

ちなみに、これは10日経ったものです。
断面も綺麗です。