トルティアの皮はカルディで購入しています。

とろけるチーズでもOKですが，多少塩味が強い方が美味しいので，具リエールチーズにしてみました。

トルティアの皮をフライパンにしき，細かめにカットしたチーズをまんべんなくのせます。

もう一枚のトルティアの皮を上からのせて，弱火で焼きます。途中表裏をひっくり返してチーズがとけるまでじっくり焼きます。

程よくチーズが溶けたら6等分～8等分にカット。
アボガドのグァカモーレと一緒に頂くとさらに美味

サワークリームやグァカモーレがあれば，一緒にサーブ。