15分☆さわらのバタポンガーリック

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CloveRキッチン @cook_40113379

居酒屋風と思いきや、これがなんと地中海のバル風？バタポンにガーリックを加えるだけで、外国チックなお魚料理に早変わり♡
このレシピの生い立ち
バタポンににんにくチューブを加えたら、思いの他白ワインが飲みたくなる一皿になりました。ポン酢の柑橘汁が効いてます♫

今が旬のさわら以外（鯛やすずきなど）でも、ぜひお試しあれ☆

15分☆さわらのバタポンガーリック

yukko2810's cooksnap of when they made 15分☆さわらのバタポンガーリック.
にじいろキッチンCH's cooksnap of when they made 15分☆さわらのバタポンガーリック.
マダムキュリー's cooksnap of when they made 15分☆さわらのバタポンガーリック.
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居酒屋風と思いきや、これがなんと地中海のバル風？バタポンにガーリックを加えるだけで、外国チックなお魚料理に早変わり♡
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バタポンににんにくチューブを加えたら、思いの他白ワインが飲みたくなる一皿になりました。ポン酢の柑橘汁が効いてます♫

今が旬のさわら以外（鯛やすずきなど）でも、ぜひお試しあれ☆
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材料

2～3人分
  1. さわら（切り身） 2切
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. パプリカ（赤） 1/2個
  4. エリンギ 1本
  5. アスパラ 1～2本
  6. ☆バター 10g
  7. ☆ポン酢 大2
  8. ☆にんにくチューブ 多め（5cm～）
  9. 塩・こしょう（魚にまぶす用） それぞれ2つまみ・多め
  10. 薄力粉（魚にまぶす用） 大1
  11. 黒こしょう（仕上げ用） 多め
  12. サラダ油 少々
  13. レモンスライスやベビーリーフ（飾り用） お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、パプリカ、エリンギ、アスパラもそれぞれ一口大にカットする。さわらは1切をそれぞれ3等分に切る。

  2. 2

    塩こしょうをよくすり込んださわらを袋に入れて薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて温める。皮目を下にしたさわらにじっくり火を通していく。（弱火～中火で約3分）

  4. 4

    皮目がカリッとしていい焼き色が付いてらひっくり返し、野菜を全て投入して中火でざっくり炒め合わせる。

  5. 5

    全体に火が通ったら☆の調味料を入れてさっと混ぜ合わせ、黒こしょうをたっぷりかけたら完成です。

  6. 6

    器に盛り付け、レモンスライスやベビーリーフをあしらって、さぁ召し上がれ♫

コツ・ポイント

●工程2では、袋に空気を入れてしゃかしゃか振ると楽チンです。
●野菜を投入後はあまり激しく混ぜるなどせず、野菜にじっくり火を通してからさわらも合わせてざっくり混ぜるようにすると出来上がりが綺麗です。
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