ふわふわジューシー♡大好きハンバーグ
中がふわっふわで箸を入れたらジューシー♡おにぃさんもみんなも大好きなハンバーグを極めました♪(/ω＼*)
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグ。何度も何度も改良を重ねてこれだ！ってなるまでに数ヶ月かかりました(笑)
ふわふわジューシー♡大好きハンバーグ
中がふわっふわで箸を入れたらジューシー♡おにぃさんもみんなも大好きなハンバーグを極めました♪(/ω＼*)
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグ。何度も何度も改良を重ねてこれだ！ってなるまでに数ヶ月かかりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに合挽き肉を入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにします。
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- 3
【お好みで】玉ねぎをバター10㌘で透き通るまで炒めます。その後、冷蔵庫に入れて熱をとります。
- 4
③をしない方ゎ布巾に玉ねぎを入れて水でもみ洗いをして、辛味をのぞきます。もみ洗い後水分を絞っておいてください。
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- 5
パン粉を牛乳に浸しておき、卵ゎ溶いておきます。
- 6
合挽き肉に塩を入れて白っぽくなるまで練り混ぜます。手で脂が溶けないように温かい手でやるのゎ避けてください。
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- 7
☆を入れて混ぜます。
- 8
溶いておいた卵を3回くらいに分けて入れて混ぜます。
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- 9
牛乳に浸したパン粉を入れて混ぜます。
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- 10
玉ねぎを入れて混ぜます。
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- 11
全体が混ざったら、生地をボウルに数回打ち付けて空気を抜き、ラップをして冷蔵庫に1時間以上入れておきます。
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- 12
フライパンに油を入れて、手に打ち付けて空気を抜き、成形して中央を少し凹ましてフライパンに並べていきます。
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- 13
中火で片面を焼いて、片面が焼けたらひっくり返し、焼けたら白ワインを入れてフタをし(厚さによるが)5～7分蒸し焼きにします
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- 14
見た目でわからなかったら菜箸等で軽ーく押して透明な脂が出てきたら完成です。
- 15
お好きなソース等で召し上がれ♪
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- 16
ハートにしても可愛い♡
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- 17
この材料で2個にわけて焼くとよりふわふわが分かります♪
コツ・ポイント
白っぽくなるまで練ることが1番のポイントです。
卵を一気にいれるとなかなか混ざらないので少しずついれてください。
冷蔵庫に1時間以上寝かせておくことで、生地が纏まります。
ハンバーグを成形するとき、手に油を塗ると成形しやすいです。
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