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イカスミうどんコク濃
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イカスミうどんコク濃-レシピのメイン写真

イカスミうどんコク濃

如風旅駿
如風旅駿 @cook_40093278

那覇の市場で食べたスミ汁が美味しかったので、同じようなものを食べたくなりやってみた
このレシピの生い立ち
沖縄のオバアの味を再現したくて

那覇の市場で食べたスミ汁が美味しかったので、同じようなものを食べたくなりやってみた
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沖縄のオバアの味を再現したくて

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イカスミうどんコク濃

如風旅駿
如風旅駿 @cook_40093278

那覇の市場で食べたスミ汁が美味しかったので、同じようなものを食べたくなりやってみた
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沖縄のオバアの味を再現したくて

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材料

二人分
  • イカスミペーストぺーすと 半量りょう
  • オキハム イカスミ汁る 一袋ふくろ
  • JA細丸うどんを 200g
  • ネギねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    オキハムのイカスミ汁を温めておく。
    同時にJA細丸うどんを熱湯で6分茹でる。

  2. 2

    スミ汁を鍋にあけ、そこにイカスミペーストを足して、色上げとコク増しをする。

  3. 3

    茹で上がったうどんの水分を切り、鍋に入れて合わせる。

  4. 4

    切っておいたネギとおろし生姜を汁に合わせて完成です。

コツ・ポイント

仕上がりの濃さで雰囲気はずいぶん変わります。
サッサリもいいけどやっぱりコックリがいいなぁ。

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如風旅駿
如風旅駿 @cook_40093278
2019/03/10 05:45に公開
こよなく料理を愛しています。時間をかけない、予算をかけない、美味しいレシピを研究中。現在は蕎麦主食生活を継続中。150以上のレシピを考案&クックパッドに続々アップ中です。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ いかすみ

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