手作りチキングラタン
わっしー東京 @cook_40217848
市販のものでもおいしいですが、やっぱり自分で作りたい！グラタンなんて難しい、そんな風に思わないでください。
このレシピの生い立ち
グラタンが好き、でもホワイトソースを一から作るのは…と思いいろいろと考えてみました。市販のものも外食でもおいしいと思いますが、自分で作るとやっぱりおいしいです。
手作りチキングラタン
市販のものでもおいしいですが、やっぱり自分で作りたい！グラタンなんて難しい、そんな風に思わないでください。
このレシピの生い立ち
グラタンが好き、でもホワイトソースを一から作るのは…と思いいろいろと考えてみました。市販のものも外食でもおいしいと思いますが、自分で作るとやっぱりおいしいです。
作り方
- 1
フライパンにバターを入れ少し温め、弱めの中火で玉ねぎと鶏肉を炒める。
-
- 2
少し炒まってきたら、しいたけを加えて炒める。
-
- 3
グラタン用マカロニを表示時間通りにゆで始める。
- 4
ある程度炒まったら、全体に小麦粉を振って、粉っぽさがなくなるまで炒める。こげないように注意！
-
- 5
焦げる前に牛乳を加える。少しずつ加える必要はなく、全量を加えて大丈夫です。
-
- 6
しっかりと火を通す。しゃもじで混ぜると底が見えるぐらいまで火を通した後、マカロニを加えて混ぜる。
-
- 7
塩コショウを加えて味を見ます。チーズの塩味も考えて控えめに。その後溶けるチーズを加えてよく混ぜて、火を止める。
-
- 8
耐熱皿に 7 を入れ、溶けるチーズ、パン粉をのせて、オーブンでじっくりと焼く。
-
- 9
やけどに気を付けて召し上がってください。
-
コツ・ポイント
一人当たり、小麦粉10g・バター10g・牛乳150mLがホワイトソースの基本となります。小麦粉を炒めることだけ気を付ければ、あとはそれほど難しくないです。
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