皆が大好き♪な、バナナチョコベーグル

バナナ好き♪チョコ好き♪ココア好き♪さんのフワモチ系のスイート ベーグル
このレシピの生い立ち
プレーンのベーグルをサンドにするのも勿論大好き! スイートベーグルは子供も大好きでオヤツにも食べます♪ならば!味も香りも楽しんじゃおう作戦((笑)
皆が大好き♪な、バナナチョコベーグル
バナナ好き♪チョコ好き♪ココア好き♪さんのフワモチ系のスイート ベーグル
このレシピの生い立ち
プレーンのベーグルをサンドにするのも勿論大好き! スイートベーグルは子供も大好きでオヤツにも食べます♪ならば!味も香りも楽しんじゃおう作戦((笑)
作り方
- 1
ホームベーカリーに、強力粉・ココア・バナナ・塩・白ゴマ(無くてもOKです。お好みで入れてね)を入れる。
- 2
ぬるま湯にイーストと砂糖を加えて混ぜます。
- 3
工程2を1の材料に加え、生地作りのコースで捏ね始めます。
私は生地コースで2回捏ねています。 - 4
チョコを削ります(私はダースがお気に入り、7欠片削ります) チョコはお好きな量でOKです。
- 5
生地が捏ね終わったら5等分に分けます。だいたい110〜115g。1つ1つ丸く丸め濡れ布巾をかけ12分ベンチタイム!
- 6
ベンチタイムが終わったら、最初に丸めた生地からいよいよ形を作っていきますよー♪
- 7
真ん中を押し潰し空気を抜き、親指の付け根を使い生地を薄く広げ伸ばしていきます。
だいたいアローハ♪した時の幅ぐらいに(笑 - 8
楕円形に伸びた生地の真ん中横辺りに刻んだチョコをパラパラ〜。手前と奥にはかけないように。
- 9
手前から生地を引っ張る感じにしつつ、丸めていきます。最後まで引っ張っている気持ちで、くるくるくる〜。
- 10
巻き終わりをつまみ、閉じましょう。次はクルクル生地を転がしアローハ♪を更に長くします。約22Cmぐらいが目安かな。
- 11
長くなったアローハ♪生地、片方のはしっこを手のひらで押し潰し、輪を作ります。生地をつまみワッカを作ります
- 12
残りもアローハ♪して、ドーナツ形に作っていきます。クッキングシートに並べて20分発酵させます。
- 13
鍋に水とハチミツを大2or砂糖大2を加えて沸騰したら火を消します。オーブンも200度余熱⇒20分に間に合う感覚で♪
- 14
グツグツ沸騰した熱湯を使うとシワになるので必ず火を止めてから生地のオフロタイムを開始
- 15
片面30秒。 入れた順番からフライ返しを使いひっくり返して、また30秒。
- 16
水気をきりながらシートに乗せたらスグに!オーブンに入れて、200度で15分焼きます!
- 17
かわいくなるように祈りながらも、開けてはいけません(笑) 窓越しに眺めて待ちましょう〜♪
- 18
焼きあがり♪
もっちり、でも、フンワリ。バナナと甘い香りを楽しみながら冷まします♪ - 19
半分にカットしてトースターで焼いてそのままでも美味しいョ♪ オヤツにもどうぞ♪
コツ・ポイント
子供とおばあチャンも食べやすいように、ハードよりフンワリ作れるようにしています。固めがいい方はぬるま湯を15CCほど減らして同じように作ってね♪
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