今回はとりたての夏みかん2個を用意。よく洗います

表皮があると苦いのでチーズ削り器で表皮を削る。そのあと4等分に切って、皮を剥く。頭の方から剥くと皮が厚く剥ける。

皮を適当に細く切る。今回は220㌘なので砂糖はその8割の170㌘を使う。それでも結構甘いけど。その分チョコは90%で｡

3回茹でこぼして苦味を取ります。

砂糖を加えて弱火でゆっくり煮る。するとだんだん透明になり、柔らかくなる。結構甘いけど、ビターチョコを加えるので良し。

煮た皮を並べ1日乾かします。ここまで1時間半位。これで乾いたらオレンジピールの出来上がり。

翌日適量のチョコを溶かしてオレンジピールに付けて、それを固まらせれば出来上がり。冬は30分も外に出しておけば固まる。

中身はこんな感じで蜂蜜加えて置けばいつでも食べられる。

出来上がりを数本ずつ袋に入れておけば美味しそうなオレンジショコラの出来上がり。(箱は某チョコ専門店の物です)