作り方
- 1
豆腐は冷凍庫でカチコチに凍らす。パックごと放り込んだらＯＫですが、半分に切りにくいので私は１丁使ってしまってます。
- 2
冷蔵庫で自然解凍、急ぐ場合はレンジでチンして解凍。
- 3
水気を両手で挟んでギュッと絞り、ボールに崩し入れる。
- 4
にらはみじん切りにし、③に加える。
- 5
塩、しょうゆで味付けしここで味見。お好みでにんにくすりおろしや生姜のすりおろし、砂糖を加えて調整を。
- 6
片栗粉または薄力粉を加え混ぜる。片栗粉だともちもちに、薄力粉だとサクサクに♪
- 7
焼売の皮で包む。
- 8
フライパンに油を多めに熱し⑦を入れてこんがり揚げ焼きにする。転がしながら焼けば油は１㎝もなくて大丈夫。
- 9
温めなおすときはトースターを使うとサクサクに。
- 10
味がついているのでそのままで❤
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