簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め
michikusa3 @cook_40054158
お酢が多めの甘酢が味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
豚肉がご飯のおかずにしては少ない量でしたので、卵、茹でておいたほうれん草と合わせてボリュームを出してみました。材料が王道でシンプルなので、お酢を多めにした甘酢にして、味にメリハリをと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。
簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め
お酢が多めの甘酢が味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
豚肉がご飯のおかずにしては少ない量でしたので、卵、茹でておいたほうれん草と合わせてボリュームを出してみました。材料が王道でシンプルなので、お酢を多めにした甘酢にして、味にメリハリをと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）★は砂糖が溶けるように混ぜておく
- 2
ビニール袋に豚肉、酒を入れ混ぜて片栗粉も入れ、まぶしておく。卵は溶き塩コショウをする。ほうれん草は一口大に切っておく
- 3
フライパンを熱し、ごま油をひき強火にし、卵を入れ大き目の炒り卵状にし皿に取り出しておく。油は足さずに豚肉も入れ炒める
- 4
ほぐしながら色が変わるまで炒め、ほうれん草、卵も入れてさっと炒める。★を入れひと混ぜしたら火を止める
- 5
つくれぽ。ボー☆モグリさん、途中送信してしまいました。定番レシピにして下さると嬉しいです☆
コツ・ポイント
◎全体の炒め時間は約5分くらいです。（炒り卵を作る時間は除く）終始強火で火も通り、固くならずに良いかと思います。◎お酢を多めにしましたので、★を入れたら炒め過ぎない方が酸味は残ります。酸味が苦手ならやや長めに炒めて下さい。
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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