レンコンはいちょう切りにして水につけてアク抜きしておく

1の水を切って片栗粉をまぶし、フライパンで多めの油を熱し、くっつかないように揚げ焼きしていく

揚がったものは取り出していき、全て焼き終えたら、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、豚こまを炒める

少し焦げ目が付くくらいに炒めたら、揚げ焼きしたレンコンも入れ、★を入れる

混ぜながら煮詰めていき、全体的にタレが回ったら器に盛り付け、刻んだネギを散らして完成。