キッチンペーパーでホタテの水分を取り、片栗粉をまぶす。
エリンギ、チンゲンサイを食べやすい大きさにカットする。

フライパンにバターを入れ、溶けたらホタテを入れて 両面焼く(焼き過ぎない方がいいです)。その後一度フライパンから取り出す

同じフライパンに ごま油を入れて 温まったら エリンギとチンゲンサイを入れて 炒める。

そのフライパンに先程のホタテを投入、更に チキンベースの粉末ダシを加えて少し炒める。

最後に、オイスターソースを流し入れて 均等に馴染ませたら完成！