博多な花の潮仕立て

Name: 博多な花の潮仕立て
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり（殻付き） 200g; 昆布 6g; 水 600g; 菜の花（博多な花） 120g; 酒 6g; 薄口しょうゆ 4g; 塩 4g

福岡県 @cook_40055734

博多な花「おいしい菜」を使用した、春を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

博多な花の潮仕立て

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材料

4人分

あさり（殻付き） 200g
昆布 6g
水 600g
菜の花（博多な花） 120g
酒 6g
薄口しょうゆ 4g
塩 4g

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作り方

1

鍋に砂抜きしたあさり、昆布、水を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、アクを取り除く。
2

博多な花をサッとゆがいて、冷水にとって水気を絞る。
3

1に酒、薄口しょうゆ、塩で味を調えて、汁椀にあさりを盛り、ゆがいた博多な花をのせて汁を注ぐ。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/15 04:24に公開

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菜の花酒アサリコンブ

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