ボウルに天ぷら粉と＊を入れて混ぜます(しっかり混ぜ無いで下さい)混ぜたら、冷蔵庫に入れて置きます。

∇を大きめの袋に入れて、空気を入れて、フリフリして、混ぜて置きます。

ゴボウは千切りにして酢水に付けて灰汁抜きして、じゃがいもも千切りにして、別のボウルで水に付けて置きます(分量外)

ネギは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、さつま揚げは薄切りにしてザルに入れます。小エビも入れて下さい。

３をザルに入れて、ペーパーなどでしっかり水切りして４のザルに入れます。

２に４を全て入れて、フリ②して、☆達に粉が付く様にしたら１のボウルに入れて、混ぜます。

フライパンに半分位の油を入れて、火を付けて、菜箸を入れて、プク②して来たら、弱火に変えて、お玉１杯位の６を入れます。

下が固まって来たら、菜箸で刺しまくります。また裏返して刺しまくります。狐色になるまで揚げて下さい。

７と８を６が無くなるまで繰り返して完成です。お疲れ様です。