めかぶの保存
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
めかぶのぬるぬるで、免疫力アップ！ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
地元でわかめが採れるので、毎年作って、冷凍してます。
この時期、流行性の病気にならない為にも、フコダインを摂って免疫力アップに。
アルギン酸摂って、春に向けてダイエットに。解凍して、何にでも合うので、手軽に食べられます。
アプリでひらく作り方
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この状態で手に入れたらよく洗い、軸とめかぶのヒラヒラに分けます。
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軸は佃煮にします。ID19593307に載せてますので、よかったら見て下さい。ヒラヒラがめかぶです。
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- 3
今回は半分は千切りにして、湯通し、色が鮮やかに変わったら、流水で冷やします。
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- 4
半々は湯通しして、FPにかけました。
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板状に冷凍できる容器に入れて一晩冷凍します。
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一つずつラップで包み、ジッパー付袋に入れ、冷凍庫に立ててストック。この一つ分で4人前あります。
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コツ・ポイント
軸とめかぶを分ける時に、かなりぬるぬるしているので、手を切らないように注意します。気温が上がると硬くなる気がします。出回り始めたら、早く作ってストックするのをお勧めします。
リアクション
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nanae0407 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19585946
