人参は皮を剥き細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、人参を入れ弱火で人参がしんなりするまで炒める。

酒、みりん、醤油を順番にを加え馴染ませる。
※醤油を入れると焦げやすくなるので注意

塩、素材力だしを加え味を調整する。

火を止め白ごまを振りかけて全体に馴染むように軽く混ぜる。