にんにくと玉ねぎは、みじん切り。ジャガイモは、芽を取って、皮をむき、一口サイズに切る。

鍋に、油を熱し、にんにくを入れる。香りが立ったら、挽き肉と玉ねぎを加えて炒める

挽き肉の色が変わったら、塩こしょう､カレー粉、ガラムマサラ、ナツメグ、ジャガイモを入れて、軽く炒める

ジャガイモに、油が行き渡ったら、水、だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、蓋をして、アクを取りながら中火で煮る

煮たったら、蓋を取り、弱火にして、煮汁がなくなるまで煮詰める。

ジャガイモに火が通ったら、塩こしょう 少々（分量外）振って、味を整えたら完成