完熟ファーストトマトのハヤシライス
山中農園 @cook_40142248
無加水、ルーなしのハヤシライス。トマトと家にある調味料でできます。煮込むと翌日は絶品。ワインは赤でも白でも〇
このレシピの生い立ち
ファーストトマトの農家よりトマト料理をご提案。身体にいいトマトを安心安全な方法でもっと食べもらいたくて作ってます。
完熟ファーストトマトのハヤシライス
無加水、ルーなしのハヤシライス。トマトと家にある調味料でできます。煮込むと翌日は絶品。ワインは赤でも白でも〇
このレシピの生い立ち
ファーストトマトの農家よりトマト料理をご提案。身体にいいトマトを安心安全な方法でもっと食べもらいたくて作ってます。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき串切りにし、牛肉もざっくりカットする。トマトは皮をむき乱切り。(トマトはできるだけ細かいと煮込みやすい)
- 2
鍋にバターをいれ、玉ねぎを入れて炒める。狐色が濃いくらいまで炒める。
-
- 3
2に牛肉をいれ、玉ねぎとともに炒める。全体に火が通ったら火を止める。
-
- 4
小麦粉を入れてしっかりよくまぜる。
-
- 5
そこにワイン、トマトを入れてよく混ぜながら煮込む。(焦げやすいので弱火から中火で炒め煮をしてください)
-
- 6
10分くらいしてトマトが溶けて全体に馴染んだらコンソメをいれて五分ほど煮る。
- 7
ケチャップ、ソース、ハチミツ、塩をいれて、輪切りにカットしたマッシュルームをいれて5分ほどにて完成
-
コツ・ポイント
写真は倍の量でつくっています。小麦粉を入れてから焦げやすいので弱火気味で混ぜながら作ってください。ハヤシライスのルー無しでも濃くて美味しいハヤシライスになりますよ。多めに作って冷凍保存も可能です。翌日はオムハヤシにしてみてくださいね。
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