母の味☆麻婆豆腐
山椒が効いていて美味しい麻婆豆腐だと思います！
このレシピの生い立ち
母の料理をレシピとして残しておきたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ガラスープに出汁昆布を入れて1時間ほど放置。
山椒の実はすりつぶしておく。
- 2
生姜、にんにく、ネギをみじん切りにして豆腐は水切りしておく。
- 3
フライパンに油を入れて
豆板醤、生姜、にんにくを弱火で炒めて豚ひき肉を炒める。 - 4
出汁昆布を取り出し、３にスープを入れる。
- 5
酒、砂糖、醤油を入れ豆腐を入れ3~5分しっかりと煮る。
- 6
ネギと山椒を加え
テンメンジャンで味を整える。 - 7
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 8
仕上げにごま油を回し入れて出来上がり！
- 9
※写真がすべてなくてすみません(/_;)撮り忘れてました。
コツ・ポイント
好みで味を調整してください！
味の決めては山椒の実だと思います！
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