甘辛♡真子の煮付け
あんぶらっせ @ikono_fu
鱈が出回る冬になると必ず作る真子の甘辛煮〜お酒のアテにもご飯のお供にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味〜冬になると鱈汁と同じ頻度で登場していました^ ^
今や我が家でも冬の定番です♡
アプリでひらく作り方
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鱈の真子は冷水でサッと洗い、水分を拭き取って縦に厚みの半分まで切れ目を入れて、幅2㎝ほどに切り分けます。
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- 2
ほうれん草はサッと茹でて冷水にとって冷まし、水分を絞っておきむす。
- 3
鍋に★と生姜を入れて沸騰させたら中火にし真子をそっと加えます。
- 4
3が一煮立ちしたらキッチンペーパーをかぶせて弱火強で10分煮て出来上がり。
※一旦そのまま冷ますと味がよく染み込みます。 - 5
器に盛り付けほうれん草を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
★火加減注意です、けして強火で煮てはいけません。
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