大根は皮をむき1cm程の半月切りにして出汁で煮ていきます。アクが出てきたら取って、その後火は中火弱くらいにして下さい

大根を中火弱の火で煮始めたら、もう1つのコンロでフライパンを使い弱火で手羽中を焼いて焼き目を付けていきます。

焼けた順に、大根のお鍋に移していきます。
火加減が強すぎてお鍋の出し汁が足りなくなったらまた水とほんだしを足してください

お鍋にだし醤油、砂糖、しょうがチューブを入れ落し蓋をしてお肉がホロっとするまで少し煮ます。味が薄いと思う方は足して下さい

煮ている間他の料理をしていましたが時間にして20分位かな？お箸でスっと剥がれる位になりました(｡･ө･｡)

煮ている間他の料理をしていましたが時間にして20分位かな？
お箸でスっと剥がれるくらい柔らかくなりました(｡･ө･｡)