人参・大根は短冊切りにする。
しめじは石突きを取り除いてほぐす。
油揚げは半分に切って細切りにする。

白菜は茎と葉に分け、それぞれ縦半分・２㎝位の幅に切っておく。
豚肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し(弱火)にんにくを炒める。
いい香りがしてきたら火を中火にし、豚肉を炒める。

こんがり焼き色が付いたら白菜の葉以外の野菜等全てを加える。しんなりするまで炒める。

水・いりこだしを加え、コトコト煮る。
野菜に火が通ったら味噌・キムチの素を加える。

最後に白菜の葉を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり♪
器に盛ってねぎをかけてお召し上がりください。