ロールキャベツ(カレー風味)
美ん來亭 @cook_40105011
圧力鍋で素早く煮込み料理♪
コンソメベースで仕上げたらあとは味の変化自由自在です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを色々な味で食べようとカレースープにしました。
ロールキャベツ(カレー風味)
圧力鍋で素早く煮込み料理♪
コンソメベースで仕上げたらあとは味の変化自由自在です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを色々な味で食べようとカレースープにしました。
作り方
- 1
キャベツの葉を破れないように外して芯の部分はそぎ切り、厚さを均等にする。
- 2
フライパンに湯を沸かし、キャベツの葉を一枚ずつ芯の部分から入れて30秒くらいゆでたらザルに取る…を繰り返す。
- 3
玉ねぎはみじん切りして、合挽き、パン粉、塩ブラックペッパーと合わせてよく捏ね、10等分にする。
- 4
茹でたキャベツの葉に合挽きを乗せて巻き、楊枝で止めて圧力鍋にIN。
水2カップを入れて火にかける。 -
- 5
強火から圧がかかったら弱火にして1〜2分加圧。
火を止めたら自然放置して完全に圧が抜けたら蓋を開け再び弱火にかける。 - 6
コンソメ味なら塩ブラックペッパーで味を整えて、これで出来上がりです。
- 7
カレー味なら再び弱火にかける時、玉ねぎにんじんの千切りをスープに足してにんじんが柔らかくなったら火を止めカレールウをIN
コツ・ポイント
キャベツの葉が破れないように外すことくらいです。
コンソメで仕上げたらあとは味の変化自由自在です。
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