塩こんぶde根菜ポトフ
Satoe500 @cook_40073291
味付は塩こんぶのみ！
こんぶ・ベーコン・根菜それぞれから出汁が出て、素材そのもの、シンプルな味わいのポトフです！
このレシピの生い立ち
以前、味付が塩麹だけのポトフを作ってみたら、美味しかったので、うま味たっぷりの塩こんぶでも美味しくできのではないかと考えて作ってみました。
塩こんぶde根菜ポトフ
味付は塩こんぶのみ！
こんぶ・ベーコン・根菜それぞれから出汁が出て、素材そのもの、シンプルな味わいのポトフです！
このレシピの生い立ち
以前、味付が塩麹だけのポトフを作ってみたら、美味しかったので、うま味たっぷりの塩こんぶでも美味しくできのではないかと考えて作ってみました。
作り方
- 1
ベーコンは厚さ３㎝にカット、玉ねぎはくし型切り、ごぼうは５㎝にカット、他の根菜は乱切りにカットする。
-
- 2
鍋に１を入れ、具が漬かるくらいのみずを入れます。
-
- 3
２に塩こんぶを入れ、沸騰するまでは強火で火にかけ、沸騰したら中火でコトコト20分～30分煮込みます。
-
- 4
根菜類がやわらかくなったか確認します。
-
- 5
器によそって、できあがり。
-
コツ・ポイント
味付は塩こんぶのみ。
材料をお鍋に入れて煮込むだけなので、簡単です。
シンプルながら、こんぶやベーコンから出汁が出て、うま味たっぷりの根菜ポトフです。
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